【鼻敏感食療】中醫教路（四）：
芥菜胡椒豬肚湯健脾．五指毛桃湯益氣．五虎湯補腎
【明報OL網專訪】註冊中醫師許山山表示，鼻敏感患者多為肺虛、脾虛或腎虛，針對這3種體質人士，他介紹以下3款食療，並推介健脾、益肺和補腎的食物。
1.脾虛
脾虛徵狀：面色偏黃欠光澤，食量少，容易腹脹，食海鮮容易過敏，飲牛奶容易腹瀉，口淡。
健脾食物：蜂蜜、蓮子、粟米、蘋果、南瓜等
【芥菜胡椒豬肚湯】（3-4人分量）
材料：芥菜300克，豬肚1個，陳皮1/3個，生薑3片，胡椒少許。
製法：豬肚洗淨，以生粉反覆揉擦，再洗淨，其餘各物稍浸泡，一起下瓦煲，加清水8碗，大火滾沸改細火煲2個半小時，下鹽同胡椒便可。
功效與適合人群：芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經；有宣肺豁痰，開胃消食之效。胡椒性味辛熱，溫中散寒。兩者搭配，適合鼻水清晰、鼻癢噴嚏、咳嗽痰白、胃口欠佳之鼻敏感人士。
2.肺虛
肺虛徵狀：面色蒼白、容易疲勞、少氣乏力、氣勞氣喘、容易出汗，吹風很容易打噴嚏、流鼻水。
補肺食物：淮山、蓮子、百合、木耳、沙參、玉竹
【五指毛桃補肺益氣湯】（2人分量）
材料：五指毛桃30克，淮山15克，芡實10克，陳皮3克，生薑5片，大棗5顆，1/4隻雞，瘦肉2兩。
製法：首先洗乾淨藥材，然後把雞和瘦肉焯水，大棗去核，把全部材料放入燉盅或者砂煲內，加水約800毫升，煮約2小時，加鹽調味即可。
3.腎虛
腎虛徵狀：鼻敏感多年，反覆發作，面色晦暗；腰酸腿軟，夜尿多，手凍腳凍，容易感冒。
補腎食物：核桃、黑豆、栗子、韭菜
【李可老中醫「五虎湯」】（1人分量）
材料：新鮮生薑45克，馬牙棗12粒，核桃6個（帶殼打碎），黑豆30克（黑皮黃心的為佳），葱白1-2根（東北大葱，即京葱，取白色那段，去鬚，每根切成4段）。
製法：加水約1000毫升，將上述材料煎煮45至60分鐘，葱白最後10分鐘下，最後可加適量紅糖調味，不加紅糖亦可。分多次頻服，或分早中晚3次服，不翻煎。
註：各人體質不同，以上食療只供參考，宜在註冊中醫師指導下服用。
文：Janice Hui（yhhui@mingpao.com）
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